截至 11 月 2 日的公开信息，《2026 中国新茶饮产业供应链创新发展白皮书》显示，截至今年上半年国内至少已有 40 个茶饮品牌在海外布局，门店总数达 9805 家。同期国内奶茶门店已达 47.8 万家，平均不到 3000 人就拥有一家。对做渠道供给的品牌方，这组数字说明一件事：茶饮的增量已经从国内开店转向海外建渠道，而海外门店的账不能按国内的算法算。
九千八百家海外门店 东南亚只是练兵场
规模上蜜雪冰城走在最前：截至 6 月 30 日海外 4378 家门店，上半年海外业务收入约 12.8 亿元、同比增长 18.2%。增速上霸王茶姬更突出：二季度海外 GMV 5.04 亿元、同比增长 114.3%，已连续四个季度环比提升，管理层把海外定义为最明确的新增长引擎。茶百道走单国打透路线，境外已开业 72 家、签约超 100 家，韩国是最大市场，有 32 家门店。沪上阿姨从去年同期的 1 家增至 61 家。
东南亚不再是低难度市场
东南亚是多数品牌出海第一站，热带气候、年轻人口与成熟奶茶消费基础让这里适合现制茶饮落地，距离中国近、部分原料设备仍可依托国内供应。但竞争已经充分：曼谷一条商业街能看到 10 多家奶茶店，中国头部品牌与本土连锁同台，便利店与夜市小摊也在卖泰奶。把东南亚当作练兵场可以，当作利润来源则要重新算账。
| 品牌 | 海外规模 | 重点市场 |
|---|---|---|
| 蜜雪冰城 | 4378 家门店 | 越南 泰国 等 |
| 霸王茶姬 | GMV 5.04 亿元 | 新加坡 美国 韩国 |
| 茶百道 | 已开 72 家 | 韩国 32 家 |
| 沪上阿姨 | 61 家 | 较去年 1 家大幅增加 |
这张表说明不同品牌的海外路径差异很大：有的靠门店规模摊薄供应链成本，有的靠单店客单价拉高 GMV，有的靠单国密度建立品牌认知。品牌方在选择合作对象时，需要先判断对方属于哪条路径，再决定提供的是标准化原料、区域定制产品还是联合品牌商品。用同一套供货方案应对三种路径，很难同时成立。
北美单店模型 月销十二万美元才平衡
北美正在成为新焦点。喜茶 2023 年底在纽约百老汇开出美国首店，目前门店超 45 家；2025 年以来霸王茶姬、蜜雪冰城、沪上阿姨、茶百道、奈雪的茶、乐乐茶、冰雪时光等相继在美国开出首店。吸引力来自客单价：美国主流茶饮售价普遍 5 至 7 美元，茶百道海外 CEO 曾提到北美门店 GMV 可达东南亚的 3 至 5 倍。
五十万美元开店 人工每月三十万元
但高客单价不等于高利润。开设一家几十平方米的小店，设备、装修、房租、囤货等前期投入合计约 50 万美元，大店接近 100 万美元；美国服务员月薪最低 4000 美元，每月仅人工成本就需 30 万元人民币以上。行业人士估算，日均需卖出 600 至 700 杯、月销售额达到 12 万美元以上，才可能实现盈亏平衡。这个模型决定了北美不能靠快速铺店取胜，只能靠单店效率。
效率还受制于开店周期。在美国，选址需要 2 至 3 个月、装修需要 6 至 9 个月，开一家店甚至要花上一年，而国内 20 天就能完成；有的门店租约长达 10 年，商场还可能设置竞业限制。开店周期越长，前期投入的资金占用越久，对现金流的要求越高。这也是为什么多数品牌把北美定义为能力检验场，而不是规模战场。
合规与供应链 两道暗礁
合规是第一道门槛。全球商标注册周期普遍 18 个月至两年，有的需要三五年，冰雪时光自 2019 年以来投入约 300 万至 400 万元用于全球商标注册才基本完成；进入穆斯林市场通常需要取得 HALAL 认证；韩国市场对茶叶农药残留检测提出严格要求，需要完成 511 项农残检测；冰雪时光为进入美国市场提前三年半开始准备认证。这些投入在开店之前就要发生。
供应链是第二道。核心原料从国内进口要承担运输与关税，转向当地采购则要考虑品质与供应稳定性。泰国对进口咖啡豆及液态奶设有保护政策，蜜雪冰城在当地选择采购牛奶；咖啡豆则在国内海南工厂完成烘焙后统一配送海外，受关税影响成本比国内高出一截。对供应端品牌来说，这意味着海外渠道的机会在本地化配方与区域供应，而不是把国内 SKU 原样搬过去。
海外渠道账怎么算
把海外门店当成一条渠道来算账，需要同时看单店模型、合规成本与供应链半径三项。国内的算法在这里会失效：门店数量不再是核心指标，单店能否在 12 万美元月销的平衡线之上运行才是。渠道变化的方向也很清楚——从追求覆盖转向追求单店效率。下面这组动作适合渠道与财务团队在进入新市场前执行。
这张测算表的价值在于把“高客单价”还原成“高成本”。5 至 7 美元的售价看起来空间很大，但扣掉人工、租金与合规摊销之后，留给原料与品牌的空间并不比国内宽。供应端品牌在报价时，需要按目标市场的成本结构倒推，而不是按国内毛利率加成。
最后值得关注的是市场集中度。研究机构 IBIS 数据显示，2025 年美国奶茶店约 8000 家，但没有单一品牌市占率超过 5%。窗口期仍在，意味着现在进入的品牌还有机会建立品类认知；但窗口不会一直开着，谁能先把单店模型跑通，谁就能在下一轮整合中占据位置。
常见问题
九千八百家海外门店，中国茶饮出海到什么阶段了？
处于规模化早期。40 个品牌、9805 家门店，其中蜜雪冰城一家占 4378 家。多数品牌的海外门店仍在验证单店模型，尚未形成稳定的利润贡献。
北美客单价高，为什么还说利润不一定高？
成本结构不同。小店前期投入约 50 万美元、大店接近 100 万美元，服务员月薪最低 4000 美元，行业估算月销 12 万美元以上才可能盈亏平衡。
海外扩张最大的隐性成本是什么？
合规与时间。商标注册可能需要 18 个月至数年，部分市场要做 511 项农残检测，美国开店周期约一年，资金占用远高于国内。
供应端品牌进入海外渠道该从哪里切入？
从本地化配方与区域供应切入。核心原料跨境运输会破坏成本与品质，本地采购又受保护政策影响，能提供本地化替代方案的供应方更有优势。
