截至11月1日的公开信息，2026新茶饮产业共创大会发布的《2026中国新茶饮产业供应链创新发展白皮书》显示，截至今年上半年，国内至少已有40个茶饮品牌在海外布局，门店总数达9805家。分品牌看，蜜雪冰城截至6月30日海外门店4378家，上半年海外业务收入约12.8亿元、同比增长18.2%；霸王茶姬二季度海外GMV 5.04亿元、同比增长114.3%，连续四个季度环比提升；茶百道境外已开业72家、签约超100家；沪上阿姨海外已开设61家，而去年同期仅有1家。对做商品与品类增长的读者，出海已经不是锦上添花，而是一道必须算清的单店模型题。
9805家店背后 三个市场的三种定位
东南亚是多数品牌出海的第一站。热带气候、年轻人口和比较成熟的奶茶消费基础，让这里天然适合现制茶饮落地；距离中国近，部分原料、设备和包材仍能依托国内供应，进入成本也相对可控。蜜雪冰城在越南开出海外第一家门店，喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶则将新加坡选为出海首站。但东南亚早已不是低难度副本：在曼谷的一条商业街上就能看到10多家奶茶店，中国头部品牌与本土连锁同台竞争，便利店、夜市小摊也在卖泰奶。
北美正在成为新的焦点。喜茶于2023年底在纽约百老汇开出美国首店，目前门店数量已超过45家；2025年以来，霸王茶姬、蜜雪冰城、沪上阿姨、茶百道、奈雪的茶、乐乐茶、冰雪时光等品牌也相继在美国开出首店。吸引它们的是相对较高的客单价——美国主流茶饮产品售价普遍在5至7美元，约合人民币33至47元；茶百道海外CEO王欢曾提到，北美门店GMV可达东南亚的3至5倍。
韩国是场景争夺战
韩国并非空白市场：贡茶在这里经营多年，门店数量最高达到900家，咖啡消费文化也极为成熟。中国品牌要做的，是在咖啡和传统奶茶之外争夺年轻人的日常饮品场景。韩国的优势在于消费者对饮品、门店体验和社交消费已有高度接受度，流行文化与明星效应又能快速放大新品类声量——2026年初，IVE成员张元英在直播中品尝霸王茶姬的画面在韩网传播，品牌在正式开店前就获得了大量关注。
北美单店投入的门槛
售价高不代表利润高。据红餐网报道，开设一家几十平方米的小店，设备、装修、房租、囤货等前期投入合计约50万美元，约合人民币334万元；大店则接近100万美元。人工同样是硬支出：美国服务员月薪最低4000美元，每月仅人工成本就需30万元人民币以上。喜茶主力产品在美国售价集中在7.99美元，看起来利润空间不小，但行业人士估算，日均需卖出600至700杯、月销售额达到12万美元以上，才可能实现盈亏平衡。
品类增长的背面 是五道暗礁
合规是第一道。冰雪时光创始人江华北提到，全球商标注册周期普遍较长，短则18个月至两年，有的甚至需要三五年或更久；自2019年以来品牌已投入约300万至400万元用于全球商标注册，直到现在才基本完成。进入穆斯林市场通常需要取得HALAL认证，韩国市场对茶叶农药残留检测提出严格要求，需完成511项农残检测；为进入美国市场，冰雪时光提前三年半开始准备相关认证。
成本、供应链与效率构成另外三道。据接近蜜雪冰城的人士介绍，泰国对进口咖啡豆及液态奶设有相关保护政策，综合关税与物料成本后，尽管蜜雪冰城已在国内布局雪王牧场，在泰国仍选择当地采购牛奶；咖啡豆则在国内海南工厂完成烘焙加工后统一配送海外，受关税影响成本比国内高出一截。效率方面，在美国选址需要2至3个月、装修需要6至9个月，开一家店甚至要花上一年，而在国内20天就能完成；东南亚餐饮一线员工年流动率最高可达48%。
| 市场 | 定位 | 关键约束 |
|---|---|---|
| 东南亚 | 练兵场 | 竞争饱和、员工流动率高 |
| 北美 | 能力检验场 | 单店投入高、合规复杂 |
| 韩国 | 场景争夺 | 咖啡文化强势 |
本地化不是改口味 是改商品组合
国内成熟的产品和制作工艺未必能直接复制。茶百道海外CEO王欢提到，韩国门店虽然使用来自中国的茶叶，但当地水质会影响茶汤表现，因此需要相应调整制作工艺。产品研发也要贴合当地饮食习惯：冰雪时光针对哈萨克斯坦消费者偏爱甜食和巧克力的特点增加了对应产品；喜茶在新加坡推出榴莲冰淇淋、咸蛋黄冰淇淋和娘惹班兰叶等特色产品；茶百道则在济州岛结合当地柑橘研发苦尽柑来。
商品组合的调整往往比单品更重要。新时沏在越南采用饮品加轻烘焙模式，据品牌透露，奶茶风味蛋挞贡献了门店约70%的营收。门店形态也要跟着改：越南消费者习惯坐在门店外喝咖啡，门店就需要增加户外客座区；在马来西亚，员工佩戴帽子或头巾，既要尊重当地文化习惯，也要满足食品卫生要求。据研究机构IBIS的数据，2025年美国奶茶店约8000家，但无单一品牌市占率超过5%，窗口期仍在，品类增长的想象空间还没有关闭。
常见问题
中国茶饮出海现在到什么规模？
截至今年上半年，国内至少40个茶饮品牌在海外布局、门店总数达9805家。蜜雪冰城海外4378家，霸王茶姬二季度海外GMV 5.04亿元、同比增长114.3%，茶百道境外已开业72家，沪上阿姨海外61家。
为什么东南亚是出海第一站？
热带气候、年轻人口和成熟的奶茶消费基础，加上距离中国近、部分原料设备包材仍可依托国内供应，进入成本相对可控。但东南亚竞争已相当充分，曼谷一条商业街就能看到10多家奶茶店。
北美单店模型难在哪？
前期投入与人工都高。几十平方米小店投入约50万美元、大店接近100万美元；服务员月薪最低4000美元。行业人士估算日均需卖600至700杯、月销12万美元以上才可能盈亏平衡。
本地化最关键的动作是什么？
改商品组合而不只是改口味。新时沏在越南用饮品加轻烘焙模式，奶茶风味蛋挞贡献约70%营收；茶百道在济州岛结合当地柑橘研发新品；门店形态也要跟着当地客座习惯调整。
