《库迪告别9.9元之后，我们追踪了三个月的O2O门店数据—11城、近千家门店的销量变化，说了一件很直接的事》 - 博晓通

库迪告别9.9元之后，我们追踪了三个月的O2O门店数据—11城、近千家门店的销量变化，说了一件很直接的事

库迪咖啡近期官宣了两件事：在重点城市暂停新加盟商招募，转向直营样板店建设；「全场 9.9 元不限量」促销于 2026 年 1 月 31 日正式结束。

官方将此定性为从「规模扩张」转向「精细化盈利」的战略升级。

我们没有停在官方表述上。博晓通追踪了库迪在外卖平台 11 座城市、近千家门店的三个月销量数据（2025 年 12 月 → 2026 年 2 月），试图从店铺维度，看清楚这次转型背后的数字逻辑。

先看整体趋势：

月份	抽样总销量	环比变化	抽样门店数	单店月均销量
2025年12月（9.9元促销期）	108.4 万杯	—	910 家	1,191 杯
2026年1月（促销末月）	77.7 万杯	-28.3%	931 家	835 杯
2026年2月（首个非促销月）	60.8 万杯	-21.8%	915 家	664 杯

三个月内，总销量从 108.4 万跌至 60.8 万，累计下滑 43.9%。

但这里有一个关键细节——

门店数量几乎没有变化：910 → 931 → 915 家。

销量在跌，门店没有明显减少。这意味着：销量下滑不是关店导致的，是每一家门店的单量在萎缩。

单店月均销量：1,191 → 835 →664 杯，两个月累计下跌44.3%。

📊 数据说明： 以上为博晓通对外卖平台 11 城库迪门店的 O2O 抽样监测数据（店铺级，2025年12月—2026年2月），反映即时零售渠道表现，非库迪全渠道数据。

我们进一步拆解到城市维度，看 9 个核心城市的单店月均销量变化：

城市	12月单店均量	1月单店均量	2月单店均量	累计降幅
上海	1,388 杯	856 杯	604 杯	-56.5%
郑州	988 杯	618 杯	448 杯	-54.7%
杭州	820 杯	530 杯	424 杯	-48.3%
昆明	1,477 杯	964 杯	773 杯	-47.7%
广州	1,420 杯	1,026 杯	843 杯	-40.6%
北京	1,476 杯	1,142 杯	873 杯	-40.9%
深圳	1,370 杯	1,051 杯	829 杯	-39.5%
成都	979 杯	720 杯	599 杯	-38.8%
长沙	936 杯	745 杯	576 杯	-38.5%

9 个城市，无一例外，全部下滑，降幅在 38%–57% 之间。

上海和郑州是跌幅最深的两个城市，两个月累计分别下跌 56.5% 和 54.7%。广州和北京门店基数最大，绝对销量损失最为明显。

9.9 元结束后的首个完整月（2月），9 个城市的单店销量继续环比下滑 17%–30%，下行趋势尚未出现明显止稳信号。

在核心城市加盟收缩、单店效率下滑的同时，我们在数据里发现了一个反向动作。

2026年1月，库迪新进入了12座此前数据中未出现的城市：

新进城市	1月抽样销量	2月抽样销量	趋势
濮阳	3,535 杯（10家）	4,600 杯	↑ +30%
天津	1,479 杯（3家）	2,526 杯	↑ +71%
贵阳	1,245 杯（1家）	945 杯	↓
天水	623 杯（1家）	986 杯	↑ +58%
廊坊	216 杯（1家）	287 杯	↑
南阳 / 邢台 / 邯郸等	小体量	小体量	观察中

濮阳一个月新开 10 家，天津、贵阳也出现了此前未监测到的门店。

这个信号值得单独注意：核心城市收缩加盟，但下沉市场仍在拓点。这并不是全面收缩，更像是一次结构性调整——把扩张的重心从已经饱和、竞争激烈的一线城市，向竞争压力更小的城市转移。

当然，这批新进城市的体量极小，目前尚不足以对整体数字产生实质影响。它更像是一个方向信号，而非规模行动。

我们把广州销量最高的头部门店单独拿出来看三个月的变化：

门店	12月销量	1月销量	2月销量	累计变化
智汇科创中心店	3,054	2,206	1,214	-60%
花城汇南区店	2,989	2,142	1,672	-44%
大源里广场店	2,849	2,038	1,428	-50%
竹料地铁A口店	2,827	2,067	1,644	-42%
广技师白云校区店	2,816	1,105	895	-68%
祈福缤纷世界店	2,924	2,097	1,865	-36%

12 月广州头部门店月销普遍在 2,800–3,600 杯之间，到 2 月已普遍跌至 900–1,900 杯。

其中「广技师白云校区店」两个月累计下跌 68%，是校园/园区场景受冲击最直观的样本。

结合三个月的门店数据，我们可以更具体地描述库迪转型面临的处境。

压力一：9.9 元结束后，销量没有托底。

很多人预期9.9元结束后会有一段过渡期，用户习惯稳住之后数字会回升。但从2月的数据来看，下行还在持续，9个城市单店继续环比下跌 17%–30%。当然，单月数据不能判断长期趋势，3月之后的数据才是真正的观察窗口。

压力二：下滑是全面的，不是个别城市的问题。

从广州、北京的 -40%，到上海、郑州的 -55%，跌幅因城市而异，但方向是一致的。这不是某个区域出了问题，而是低价促销结束后，用户忠诚度在整个体系里被重新检验。

压力三：加盟商的处境。

门店数量稳定（没有大规模关店），但单店销量大幅下滑，意味着现有加盟商正在承受更大的经营压力。在官方宣布重点城市暂停新加盟的背景下，存量加盟商的盈亏状况，是这场转型能否平稳落地的关键变量之一。

📊 库迪这三个月的即时零售数据，是一份真实的转型压力测试报告。数字不说谎：促销撤退之后，留存下来的是真实的用户粘性。

库迪的转型仍在进行中，以下三个指标将是判断走向的关键：

① 单店月均销量能否在 3–4 月出现止稳甚至回升

这是检验「去掉促销之后用户还在不在」最直接的数据。

② 新定价体系下的价格带分布是否发生变化

如果「特价专区 + 零售价」混合定价奏效，16 元以上的 SKU 销量占比应该会提升。

③ 下沉城市新进门店的单店效率

濮阳、天津等新市场的单店表现，将检验低线城市能否成为新的增长支点。

我们将继续用月度数据跟踪这些变化。

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数据来源：博晓通对外卖平台 10 城库迪门店的 O2O 抽样监测（2025年12月—2026年2月），店铺级数据，覆盖核心城市约 30% 门店样本。数字反映即时零售渠道表现，非品牌全渠道经营数据。行业事件信息来源于公开报道。

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