截至 11 月 6 日的公开信息，苏果平价店玄武首店当天在南京孝陵卫大街 49 号开业，门店面积约 600 平方米，全店商品控制在 2000 款以内，自有品牌占比接近 40%，售价 10 元以内的商品超过一半、20 元以内超过八成。首日截至 17 点，到店客流过 1 万人次，鸡蛋售出约 4 万枚、鲜猪肉超过 1500 斤。这是苏果平价店继南湖店之后的第二家门店，栖霞首店将在 11 月 13 日由存量门店改造开出。对做渠道铺货的品牌，600 平方米装 2000 款，意味着进店这件事从「争取排面」变成了「通过筛选」。
2000 款商品里，自有品牌占了近四成
2000 款是一个很硬的约束。普通社区超市动辄五六千个 SKU，砍到 2000 款意味着每个品类只保留最必要的角色：引流款、利润款、形象款。自有品牌占到近四成，等于把利润款和形象款的位置留给了自己，外部品牌能争的主要是引流款。这解释了为什么平价店里的品牌集中度极高，同一个品类通常只有两三个牌子在架。
对品牌方，进店逻辑随之改变。过去靠业务员跑门店争排面，现在要先过选品会：单品日均销、毛利贡献、供应稳定性三项不达标，连试销机会都没有。更现实的一点是，2000 款的货架不允许「占位型 SKU」存在，一个规格卖不动，下一次调整就会被整条产品线替换掉。
低价不是靠补贴，是靠链路压缩
门店给出的价格锚点是 30 枚本地鲜鸡蛋 17.9 元、950 毫升鲜牛奶 6.9 元、5 公斤东北珍珠米 23.9 元。这些价格能长期维持，靠的是三条链路压缩：商品结构精简带来单品采购量集中，自有品牌直接对接工厂省去中间环节，生鲜依托授牌基地直采、批批检测、当日鲜卖。门店每天 10 点前完成线上下单，次日清晨生鲜直达，门店不囤货，损耗被压在链路里而不是货架上。
首日客流不等于稳态客流
首日破万、鸡蛋 4 万枚的成绩里，开业活动和周边高校、写字楼的人群叠加占了很大比重。判断这家店成不成立，要看第三个月的工作日：日均进店能否维持在 3000 人次以上，会员复购能否守住五成。南湖店披露的首月数据是服务街坊超 9 万人次、日均进店超 3000 人次、会员复购率约 50%，这组数字更接近可复制的基准。
改造存量店比新开店更省钱
11 月 13 日开出的栖霞首店由高科荣境店改造而来，苏果全业态已完成系统性升级的门店超过 130 家。改造的好处是物业、冷链、人员都能复用，单店投入远低于新开；难点在于老店的动线与层高往往不适合 600 平方米的紧凑模型，改造成本容易超预算。对品牌，改造店意味着货架结构会在短期内重排，铺货计划要跟着改。
再往前一步，这类门店对品牌提出的其实是门店筛选问题。600 平方米、2000 款的模型能不能复制到下一个商圈，取决于三个前置条件：三公里内的家庭户数能否支撑日均 3000 人次进店，周边是否已有同业态点位形成分流，物业层高与卸货条件是否允许冷链与当日配送。三项都过关才是高潜门店，缺一项就要把预期客流往下调两成，这也是选址评估里最容易被跳过的一步。
| 门店 | 面积与单品数 | 自有品牌占比 | 可参考的经营指标 |
|---|---|---|---|
| 苏果平价店孝陵卫店 | 约 600 平方米，2000 款以内 | 近 40% | 首日客流过 1 万人次，鸡蛋 4 万枚 |
| 苏果平价店南湖店 | 同业态首店 | 同体系 | 首月 9 万人次，复购约 50% |
| 超盒算 NB | 约 600 至 800 平方米，约 1500 款 | 近 60% | 全国近 700 家，覆盖约 33 城 |
| 奥乐齐 | 多在 500 至 1000 平方米 | 以自有品牌为主 | 在華 131 家，成熟店日销约 13 万元 |
常见问题
2000 款商品的货架，新品牌还有机会进吗？
有，但入口变窄。新品牌通常只能以引流款身份切入，需要拿出可验证的日均销与稳定供货能力，靠堆 SKU 抢排面的做法在这类门店失效。
自有品牌占比近四成，外部品牌的空间被压缩了多少？
剩下六成里还要扣除生鲜与散装，包装标品的实际位置大约三到四成，且集中在少数高频品类，竞争强度高于普通超市。
平价店的低价能持续吗？
取决于链路压缩能否稳定。结构精简、直采与自有品牌三条同时成立时价格可持续，一旦依赖供应商返利或短期补贴，价格会随活动结束回弹。
改造店和新开店，铺货计划有什么不同？
改造店货架图变动大、开业前调整频繁，需要更短的补货周期与更灵活的陈列方案；新开店则可以按标准图一次到位。
